Más de sesenta empresas cárnicas marroquíes y otras tantas españolas se darán cita en este encuentro comercial que se celebrará en el Convento de Santo Domingo de Ronda, coincidiendo con la decimoctava edición de las "Jornadas Nacionales de la Carne y Seguridad Alimentaria”, organizadas por AVESA, la Asociación de Veterinarios Especialistas en Seguridad Alimentaria.
Oscar León, miembro del comité organizador del evento, explicó a la agencia española Efe que, “al contrario del comercio del pescado o de productos hortofrutícolas, las transacciones comerciales en el sector cárnico son muy escasas debido a ciertos prejuicios culturales”.
Estos prejuicios sobre la religión islámica (que obliga a sus practicantes a comer exclusivamente carne de pollo, ternera o cordero y siempre que estos animales hayan sido sacrificados según el rito halal) se transforman en reticencias a la hora de importar productos cárnicos a países musulmanes como Marruecos.
Por otro lado, “las empresas españolas también suelen poner reservas a la adquisición de carne marroquí por temor a que no haya sido sometida a estrictos controles sanitarios”, señaló León.
Para salvar estas barreras, el encuentro que tendrá lugar a finales de septiembre propone "facilitar el entendimiento entre ambas culturas" para poner en contacto empresas españolas que ya utilizan el rito halal en su sistema productivo con cárnicas marroquíes, garantizando al mismo tiempo la seguridad alimentaria de los productos.
Según indicó León, las exportaciones de carne española "siempre se han orientado hacia Europa y nos olvidamos del continente africano, donde existen muchas posibilidades de comercio".
Asimismo, en las Jornadas Nacionales de la Carne y Seguridad Alimentaria se espera que acudan al encuentro entre 200 y 250 veterinarios de toda España para debatir sobre temas como los riesgos de la exportación de carne a terceros países, los nuevos reglamentos europeos sobre higiene de los alimentos, o las inspecciones veterinarias en mataderos.
(24/09/07)